L'olio Arcabasso (non filtrato) di eccellente qualità ottenuto dalla spremitura a freddo di olive sane e selezionate. Ha un'acidità molto bassa, inferiore a 0.3%. Dal profumo intenso, con gusto fruttato ed un retrogusto di mandorla dolce. Un invito al gusto pieno dell'olio di Sicilia! Crudo si abbina ottimamente con minestre pesce e verdure non coprendo il sapore ma esaltando il gusto del cibo. In cottura indicato per fritti di pesce, salse e arrosti, etc...

La tradizione dell’Oleificio Arcabasso, da sempre di proprietà della famiglia Arcabasso, oggi gestito dalla terza generazione, nasce nel 1932 con il nonno Mariano. Gli anni di esperienza con i diversi cicli di lavorazione delle olive ci hanno consentito di mettere a punto un moderno frantoio che ci consenta di rispettare le caratteristiche naturali delle olive e dell’olio ottenuto. La varietà predominante delle olive biancolilla da secoli coltivata nel territorio collinare di Caltabellotta ci consente di ottenere con il nostro sistema di lavorazione Vitone un livello qualitativo molto alto, ottenendo un olio extravergine d’oliva di gran lunga superiore al resto del mercato.

L’olio extravergine d’oliva Arcabasso è un prodotto naturale e genuino,ottenuto dalla semplice spremitura delle olive,di varietà biancolilla accuratamente selezionate, raccolte a mano nei rinomati uliveti delle colline di Caltabellotta e molite a freddo con temperatura <27 C°, esclusivamente nel proprio frantoio. E’ caratterizzato da un basso contenuto di acido oleico <0,3%. Il sapore vivo,equilibrato e dolcemente fruttato lo rendono ideale a crudo sul pane caldo, nelle insalate, sulle verdure, legumi, carne, pesce alla brace, bruschette e pinzimoni.

I migliori nutrizionisti del mondo consigliano la dieta mediterranea nella quale si fa molto uso dei grassi vegetali monoinsaturi, contenuti nell’olio extravergine d’oliva, assimilabili senza grossi problemi. L’olio extravergine d’oliva, oltre ad avere importanti proprietà nutrizionali, è ricco di Hdl, il colesterolo utile che svolge la funzione di protezione delle arterie. E’ considerato anche una delle fonti principali di vitamina E, molto delicata, che svolge l’attività antiossidante per eccellenza: in pratica impedisce la degradazione dei radicali liberi incomposti che alla lunga possono favorire l’insorgenza di tumori. Ecco perché l'olio extravergine di oliva si annovera come alimento per la vita.

Servizi: Acquisto olive - Servizio di molitura - Produzione e vendita Olio extra vergine d'oliva - Torchio mosto.

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Contatti: Oleificio "Arcabasso" di Mario Arcabasso, C.da San Biagio S.P. 36 (Per S.Anna) 92010, Caltabellotta. Tel. e Fax 0925 951207 oppure Cell. 333 8523004. E-mail: info@oleificioarcabasso.com - Web: www.oleificioarcabasso.com